土耳其红扁豆,低脂高蛋白

小扁豆和鹰嘴豆、黑豆、黄豆同属豆类家族，它继承了豆科家族高蛋白和营养丰富的优点，膳食纤维却比其他豆类都高，却几乎不含脂肪。比其他豆类更容易烹煮，完全符合徐嘉博士倡导的低脂纯素健康饮食理念！

一个体重95kg的妹子吃了小扁豆餐后，50天狂减12kg，从此小扁豆在韩国风靡起来。一时间小扁豆成了抢手货。

小扁豆的营养丰富。它的热量低，升糖指数低，铁、钾、镁、叶酸、维生素A、维生素C等微量元素都很丰富。叶酸是菠菜的2.4倍、膳食纤维是香蕉的12倍，蛋白质是牛肉的1.6倍。

g小扁豆含有约27g蛋白质，仅1g脂肪

此外，小扁豆适合孕妇及老年人食用，它可以降低胆固醇、稳定血糖、帮助增肌、预防便秘、心血管疾病、糖尿病等。

用小扁豆替代鹰嘴豆制作的扁豆酱同样美味！

小扁豆不含麸质，适合无麸质饮食人群食用，印度人经常使用小扁豆粉制作各种面食，包括面包、蛋糕等...

现在是不是对小扁豆刮目相看了？如果您对于烹饪小扁豆的方法不清楚，今天给大家推荐两道用小扁豆制作的菜肴，非常美味哦！

红扁豆咖喱

此菜谱中含有洋葱，不吃洋葱可以选择不加，不影响整体口味

扁豆糙米汉堡

此菜谱中含有洋葱，不吃洋葱可以选择不加，不影响整体口味

Ideal红扁豆

红扁豆