关于咖啡的冷历史源自土耳其饮用即死罪
题/咖啡馆：一个爆发思潮，孕育革命的地方
文/孤城
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摘要：奥斯曼帝国的苏丹穆拉德四世曾下令处死奥斯曼帝国的咖啡饮用者。英国查尔斯二世国王曾派遣间谍潜入伦敦的咖啡馆，因为他认为咖啡馆是“虚假消息”的来源。在法国启蒙运动期间，伏尔泰、卢梭和艾萨克·牛顿都曾在咖啡馆里谈论哲学。巴黎的咖啡馆里庇护着策划攻打巴士底狱的革命者。咖啡馆爆发出灿烂的思潮，孕育着革命的力量，在奥斯曼帝国，英国，法国的历史中扮演着一个重要的角色。
（油画：喝咖啡的贵妇人）
01奥斯曼帝国
咖啡馆起源于奥斯曼帝国。
因为酒和酒吧在穆斯林世界是不可触碰的禁区，所以在穆斯林国家，咖啡馆替代了酒吧，提供了一个可以聚集、社交和分享想法的场所。
咖啡并不是昂贵的饮品-——那个年代的任何人都可以进来点一杯咖啡，和大家坐在一起享用。
（18世纪的土耳其咖啡馆）
所以咖啡馆从某种程度上打破了几个世纪以来森严的社会阶层。
年，苏尔坦·穆拉德四世颁布法令，规定饮用咖啡是一种死罪。
这是因为穆拉德四世的兄弟和叔叔被手下的步兵杀死了，而这些步兵部队经常出现在咖啡馆里。
苏尔坦·穆拉德大力抓捕咖啡饮用者，他还散布消息，声称自己将会伪装成一个平民潜行在伊斯坦布尔，一旦发现喝咖啡的人他就会用大刀斩首。
直到18世纪，奥斯曼苏丹发布命令，收回了咖啡馆禁令，以防止民众的不满情绪愈演愈烈。
但到那时，咖啡馆已经扩散到了欧洲遍地，咖啡馆里聚集着形形色色的人，让欧洲的国王们感到不安。
（年的咖啡馆素描画）
02英国
年，伦敦开设了第一家咖啡馆，结果引发了伦敦社会的一场革命。
马克曼·埃利斯说：
“英国文化是高度等级化和结构化的。但在咖啡馆里，无论你是多么贫贱，你都可以平等的坐在一个贵族的旁边。”
英国咖啡馆的特色是：公共餐桌上摆满了报纸和小册子，客人们聚集在一起讨论甚至撰写新闻。
“咖啡馆是18世纪伦敦新闻业的发动机”埃利斯解释道。
英国国王查尔斯二世的父亲查尔斯一世，在英国内战中被斩首。
因此，国王查尔斯二世对他的臣民聚集在一起谈论政治而疑神疑鬼是可以理解的。
（咖啡）
年6月12日，查尔斯二世发布了一项公告：
“限制虚假新闻的传播，以及对国家和政府事务肆无忌惮的谈论”
其中一部分内容是：
“人们不只是在咖啡馆里，还在其他地方的会议上，无论是公开还是私下，通过说出他们不甚了解的事情来指责和诋毁国家。”
为了与这种“肆无忌惮的讨论”作斗争，国务卿约瑟夫·威廉姆森爵士甚至在伦敦咖啡馆建立了一个间谍网络。
年12月，查尔斯二世甚至下令关闭伦敦的所有咖啡馆。
但是禁令只持续了11天，因为遭到了英国人的强烈抗议，英国人聚集在一起大喊道：
咖啡要留在这里！
然而禁令的失败却是历史的成功：查尔斯二世担心的咖啡馆里的公开讨论导致了新思想的爆发。
这种新思想的爆发，历史上称其为启蒙运动。
在牛津，当地人开始称咖啡馆为“便士大学”，因为只要花上几便士买上一杯咖啡，你就可以接触到各种知识的讨论和严肃的辩论。
（大约年的威尔咖啡馆的广告）
塞缪尔·佩皮斯在日记中记录到，他在常去的咖啡馆里总是会无意中听到令人兴奋的消息，这些消息是他灵感的源泉。
大多数咖啡馆都为特定的顾客服务，比如靠近舰队街的希腊咖啡馆是辉格党成员和皇家学会成员的聚会场所。
大名鼎鼎的艾萨克·牛顿，他甚至在咖啡馆里亲手解剖过海豚。
与此同时，诗人约翰·德莱顿、亚历山大·波普和作家乔纳森·斯威夫特都是威尔咖啡馆的常客。
在交易所巷乔纳森的咖啡馆里，股票经纪人在正式交易时间关闭后聚集在一起交易股票，催生了伦敦证券交易所。
咖啡的影响开始蔓延，劳合社的咖啡馆成为了水手和商人们之间的纽带，因为长期海外旅行的水手回到了自己的国家，他们沉迷于咖啡因，并且渴望交易货物。
（艾萨克·牛顿）
03法国
巴黎的福伊咖啡厅发起了一场武装袭击的号召。号召人民攻克巴士底狱。
攻克巴士底狱，是标志法国大革命开始的事件。
（攻占巴士底狱）
年7月14日爆发的法国大革命，使统治法国多个世纪的波旁王朝及其统治下的君主制在三年内土崩瓦解。
巴黎咖啡馆，是煽动和组织法国大革命的理想场所。当时的保皇党抱怨道：
“怎么会有这么多疯狂的骚动？从书记员，律师，不知名的作家到贫民，他们在咖啡馆里到处胡闹。这些都是导致今天群众骚动的温床。“
（法国巴黎的咖啡厅）
启蒙运动期间，法国的咖啡厅是卢梭、狄德罗和伏尔泰等人聚集在一起讨论他们的哲学和艺术的地方。
启蒙运动指发生在17-18世纪的一场资产阶级和人民大众的反封建，反教会的思想文化运动。
启蒙运动以法国为中心，其核心思想是“理性崇拜”，用理性之光驱散愚昧的黑暗，有力批判了封建专制主义，宗教愚昧及特权主义，宣传了自由，民主和平等的思想。
如果有空，去咖啡馆喝杯咖啡吧，也许你能创造历史呢。
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